Préparation 20 min ∙ Cuisson 10 min ∙ Portions 4 ∙ Difficulté Facile

Ingrédients

200 g de flocons d'avoine secs (ou autres céréales)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
25 cl de lait
branche de persil (frais)
Poivre
Sel
épices au choix

Pour la sauce tomate :

1 brique de coulis de tomate (30 cl)
2 oignons
1 sucre
herbes de Provence
huile d'olive
sel, poivre

Instructions

Mouillez les flocons d'avoine avec le lait, laissez reposer la préparation environ 15 min.

Préparez la sauce tomate pendant ce temps. Coupez les oignons et faites-les revenir dans l'huile chaude 1 min.

Ajoutez le coulis de tomate, le sucre et les herbes de Provence, puis laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que cela n'attache à la casserole.

Mélangez dans un grand saladier les flocons d'avoine, le persil et les œufs; ajouter la farine, le sel et les épices.

Chauffez un peu d'huile d'olive dans votre poêle, puis déposez de petits paquets de pâte avec une cuillères à soupe. Lorsque les paquets glissent seuls dans la poêle, retournez-les délicatement.

Consommez encore chaud, accompagné de la sauce tomate.

Note

Il est possible de remplacer les flocons d'avoine ou d'y ajouter des restes de légumes (de viandes ou de poissons). Attention, vous devrez ajuster les quantités de farine pour obtenir une pâte adéquate.