Préparation 20 ∙ Cuisson 45 ∙ Portions 6 ∙ Difficulté facile

Ingrédients

2 pommes
1 citron non traité
3 œufs
250 g de farine
180 g de beurre mou + 20 g pour le moule
120 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Pelez et épépinez les pommes.
Coupez-les en dés.
Rincez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à soupe de zeste.

Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez les œufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel.

Mélangez la pâte avec les dés de pommes et versez-la dans un moule à cake beurré.
Glissez-le dans le four puis laissez cuire environ 45 min.
Testez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le cake hors du four environ 15 min puis démoulez-le sur une grille.
Servez à température ambiante.

Note