Préparation 10 min ∙ Cuisson 15 min ∙ Portions 4 ∙ Difficulté Facile

Ingrédients

700 gr de dos de poisson blanc (style bar, cabillaud, lotte)
5 ou 6 citrons verts
4 piments verts espagnol
3/4 cuillères à café d'origan séché
1 grosse tomate
1 oignon rouge
1 avocat
3 cuillères à café de vinaigre
Sel, poivre du moulin

Instructions

Couper le poisson en morceaux d'environ 2 cm.
Les mettre dans un saladier avec le sel et le jus des citrons verts.
Remuer de temps à autre.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner toute la nuit.

Hacher les piments.
Ajouter le poivre, l'origan, la tomate et l'oignon parées et taillés en dés.
Mêler ce hachis à la marinade pendant que cela marine.

Éplucher l'avocat, l'émincer en dés de 1,5 cm de côté.
Mélanger une dernière fois.

Servir le poisson égoutté et tel quel au sortir de la marinade.
Arroser avec l'huile d'olive et le vinaigre.

Note

On accompagne généralement le poisson d'un bol de dés de pain croustillants et de quartiers de citron vert.