Préparation 15 min ∙ Cuisson 20 min ∙ Portions 4 ∙ Difficulté Moyen

ingrédients

250 gr de crevettes, pelées et déveinées
2 œufs
1/3 tasse de sauce de soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/2 tasse de chapelure de panko

sauce

2 cuillères à soupe de beurre
1/3 tasse de miel
1/3 tasse de sauce de soja
2 cuillères à café d'ail émincé
jus de citron vert (environ 1 cuillère à soupe)
1 cuillère à café de sauce sriracha
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 cuillère à soupe d'amidon de maïs
zeste de citron vert et coriandre, pour garnir

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la sauce soja et le vinaigre de riz.
Ajouter les crevettes et mélanger.
Couvrir et refroidir pendant 15 minutes.

Trempez les crevettes dans les miettes de panko pour bien les enrober, puis déposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée.
Vaporiser les crevettes avec un aérosol de cuisson.

Cuire au four à 400 degrés pendant 10-15 minutes jusqu'à dorer.
Pendant que les crevettes cuisent, préparez la sauce.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.
Incorporer le miel, la sauce soja, l'ail, la sriracha et le jus de citron vert.
Porter à ébullition.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau et l'amidon de maïs jusqu'à dissolution.
Verser dans la casserole, remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu.

Une fois que les crevettes sont cuites et dorées, les mélanger à la sauce (ou verser la sauce sur les crevettes en les enrobant au besoin).
Garnir de zeste de citron vert et de coriandre hachée.

Notes

Servir immédiatement.
Servir avec du riz blanc.