Préparation 15 min ∙ Cuisson 5 min ∙ Portions 4 ∙ Difficulté Moyen

Ingrédients

3 poivrons verts
5 tomates
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
paprika
cumin
poivre

Instructions

Faire griller les poivrons, les tomates et les éplucher.

Les passer quelques secondes au mixer avec les gousses d'ail, l'huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Faire cuire quelques minutes dans une casserole (très peu).

Servir tiède.

Notes

Accompagne très bien les tajines, comme une petite salade mélangée à mettre autour. 

Une délicieuse salade réalisée avec des tomates et poivrons à l’huile d’olives et ses épices, que l’on sert en entrée froide ou tiède, facile à réaliser et économique, cette salade est un classique de la cuisine sur tout le Maghreb mais je pourrais dire aussi dans toute la Méditerranée avec quelques variantes.