Préparation 15 min ∙ Cuisson 15 min ∙ Portions 2 ∙ Difficulté Facile

INGRÉDIENTS

2 escalopes de blanc de poulet
100 gr de noix de cajou non salées
60 gr de bébé maïs coupé en lamelle
1 gros oignon coupé en gros morceaux
60 gr de champignons noirs coupé en grosses lamelles
2 oignons de printemps coupé en 3 cm de longueur
1 petit piment rouge épépiné et coupé en dés
1 gousse d'ail haché
2 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de sauce d'huître (oyster sauce)
1 cuillère à café de sauce de poisson (nam plaa)
60 ml d'eau


INSTRUCTIONS

Faire revenir dans un wok l'ail haché avec un peu d'huile. Ajoutez et faire cuire le poulet coupé en morceaux.
Ajoutez les noix de cajou en remuant jusqu'à ce qu'il deviennent légèrement dorés. Ajoutez le bébé maïs, l'oignon, les champignons noirs et le piment, bien remuer.
Ajoutez l'eau, assaisonnez avec le sucre, la sauce d'huître et la sauce poisson. Continuez de remuer.

En fin de cuisson ajoutez les oignons de printemps (avec les tiges) et bien mélanger le tout.
Attention choisissez des oignons de printemps assez fins.

NOTES

Servir avec du riz Thaï bien chaud.