Préparation 4 h ∙ Portions 6 ∙ Difficulté Facile

Ingrédients

2 yaourts grecs au brebis
2 concombres
2 gousses d'ail
1 bouquet de menthe séchée
3 tsp huile d'olive
sel/ poivre du moulin

Instructions

Mettre dans un chinois un torchon propre et y mettre le yaourt pendant 3 heures, afin que toute l'eau s'égoutte.
Couper les concombres en 2 dans le sens de la longueur, les couper en dés fins.
Les disposer dans une passoire avec un peu de sel pendant 30 minutes.
Le yaourt a bien épaissit, le mettre dans un saladier avec le concombre, les 2 gousses d'ail hachées et dégermées, puis le menthe, le poivre, le sel et l'huile d'olive.

Bien mélanger le tout.
Filmer la préparation et mettre au frais pendant une heure.

Notes

Peu se garder 3 jours avec de ma menthe séchée.
Si menthe fraîche, à consommer dans la journée.